Když do Florencie dorazí karnevalová sezóna, městské pekárny se line jedna vůně a okamžitě si získá srdce cestovatelů: schiacciata alla fiorentina . Měkký, zlatavý a jemně vonící po pomeranči, tento tradiční koláč je lahodnou pozvánkou ke zpomalení a vychutnání si města jako opravdový místní.

Během našich zážitků ve Florencii rádi představujeme hostům tento sezónní poklad. Je to jednoduchý dezert – žádné krémy, žádné náplně – jen nadýchaný piškot obohacený olivovým olejem, citrusovou kůrou a štědrou posypkou moučkového cukru. Ale právě jednoduchost ho dělá nezapomenutelným. Stačí jedno sousto a pochopíte, proč na něj Florenťané čekají celý rok.

Podívejte se pozorně na vrchol a uvidíte ikonický giglio , florentskou lilii posypanou kakaem. Je to víc než jen dekorace; je to symbol hrdosti, historie a kulinářské duše města. Ať už si ji vychutnáváte s ranním cappuccinom nebo jako sladkou přestávku mezi prohlídkou náměstí a renesančních mistrovských děl, schiacciata alla fiorentina je malým okamžikem radosti, který vás přímo spojí s florentskými tradicemi.

Přidejte se k nám na prohlídku a my vás provedeme pekárnami, které ho stále připravují po starých kolech – měkký, voňavý a s péčí, která z obyčejného kousku udělá vzpomínku.