Όταν φτάνει η περίοδος του Καρναβαλιού στη Φλωρεντία, υπάρχει ένα άρωμα που γεμίζει τα αρτοποιεία της πόλης και αιχμαλωτίζει αμέσως τις καρδιές των ταξιδιωτών: schiacciata alla fiorentina . Μαλακό, χρυσαφένιο και απαλά αρωματισμένο με πορτοκάλι, αυτό το παραδοσιακό κέικ είναι μια νόστιμη πρόσκληση να χαλαρώσετε και να απολαύσετε την πόλη σαν αληθινός ντόπιος.

Κατά τη διάρκεια των εμπειριών μας στη Φλωρεντία, λατρεύουμε να συστήνουμε στους επισκέπτες αυτόν τον εποχιακό θησαυρό. Είναι ένα απλό επιδόρπιο - χωρίς κρέμες, χωρίς γεμίσεις - απλώς ένα αφράτο παντεσπάνι εμπλουτισμένο με ελαιόλαδο, ξύσμα εσπεριδοειδών και μια γενναιόδωρη ποσότητα ζάχαρης άχνης. Αλλά η απλότητα είναι ακριβώς αυτό που το κάνει αξέχαστο. Μια μπουκιά και καταλαβαίνετε γιατί οι Φλωρεντινοί το περιμένουν όλο το χρόνο.

Κοιτάξτε προσεκτικά την κορυφή και θα εντοπίσετε το εμβληματικό τζίλιο , το φλωρεντινό κρίνο, πασπαλισμένο με κακάο. Είναι κάτι περισσότερο από διακόσμηση. Είναι ένα σύμβολο της υπερηφάνειας, της ιστορίας και της γαστρονομικής ψυχής της πόλης. Είτε το απολαύσετε με έναν πρωινό καπουτσίνο είτε ως ένα γλυκό διάλειμμα ανάμεσα στην εξερεύνηση πλατειών και αριστουργημάτων της Αναγέννησης, η schiacciata alla Fiorentina είναι μια μικρή στιγμή χαράς που σας συνδέει άμεσα με τις παραδόσεις της Φλωρεντίας.

Ελάτε μαζί μας στην ξενάγηση και θα σας ξεναγήσουμε στα αρτοποιεία που το παρασκευάζουν ακόμα με τον παλιό τρόπο - απαλό, αρωματικό και φτιαγμένο με τη φροντίδα που μετατρέπει ένα απλό κομμάτι σε μια ανάμνηση.