Kada u Firenci stigne karnevalska sezona, postoji jedan miris koji ispunjava gradske pekare i odmah osvaja srca putnika: schiacciata alla FiorentinaMekan, zlatan i nježno mirisan od naranče, ovaj tradicionalni kolač ukusna je pozivnica da usporite i uživate u gradu kao pravi lokalac.

Tijekom naših firentinskih iskustava, volimo gostima predstaviti ovo sezonsko blago. To je jednostavan desert - bez krema, bez nadjeva - samo prozračni biskvit obogaćen maslinovim uljem, koricom citrusa i obilnim posipom šećera u prahu. Ali jednostavnost je upravo ono što ga čini nezaboravnim. Jedan zalogaj i shvatit ćete zašto Firentinci čekaju cijelu godinu.

Pažljivo pogledajte vrh i uočit ćete kultnu Giglio, firentinski ljiljan, posut kakaom. To je više od ukrasa; to je simbol ponosa, povijesti i kulinarske duše grada. Bilo da se uživa uz jutarnji cappuccino ili kao slatka pauza između istraživanja trgova i renesansnih remek-djela, schiacciata alla fiorentina je mali trenutak radosti koji vas izravno povezuje s firentinskim tradicijama.

Pridružite nam se na obilasku i odvest ćemo vas u pekare koje ga još uvijek pripremaju na stari način - mekan, mirisan i napravljen s pažnjom koja običnu krišku pretvara u uspomenu.