フィレンツェにカーニバルの季節がやってくると、街のパン屋に漂い、旅行者の心を一瞬で虜にする香りがあります。 フィレンツェ風スキアッチャータ柔らかく、黄金色で、オレンジの繊細な香りがするこの伝統的なケーキは、ゆっくりと街を味わい、地元の人のように味わうためのおいしいお誘いです。

フィレンツェでの体験では、この季節の宝物をお客様にご紹介することを心より楽しみにしています。クリームもフィリングも一切使わず、ふわふわのスポンジにオリーブオイル、柑橘類の皮、そしてたっぷりの粉砂糖をまぶしただけのシンプルなデザートです。しかし、そのシンプルさこそが、忘れられない味を生み出すのです。一口食べれば、フィレンツェの人々が一年中待ち焦がれる理由がお分かりいただけるでしょう。

上部をよく見ると、象徴的な ジリオフィレンツェのユリ、スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナにココアパウダーをまぶしたもの。単なる装飾ではなく、街の誇り、歴史、そして食の魂の象徴です。朝のカプチーノと一緒に楽しむのも、広場やルネサンス期の傑作を巡る合間の甘いひとときとして楽しむのも、スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナは、フィレンツェの伝統と直接つながる、ささやかな喜びのひとときです。

ツアーに参加して、昔ながらの製法でパンを焼いているパン屋へご案内しましょう。柔らかくて香りがよく、一切れのパンが思い出に変わるような丁寧な作りです。