Kai Florencijoje prasideda karnavalo sezonas, vienas aromatas užpildo miesto kepyklėles ir akimirksniu užkariauja keliautojų širdis: „schiacciata alla fiorentina“ . Švelnus, auksinis ir subtiliai apelsinų aromatu kvepiantis tradicinis pyragas yra gardus kvietimas sulėtinti tempą ir mėgautis miestu kaip tikram vietiniam gyventojui.

Lankydamiesi Florencijoje, mums patinka svečiams pristatyti šį sezoninį lobį. Tai paprastas desertas – jokių kremų, jokių įdarų – tik purus biskvitas, praturtintas alyvuogių aliejumi, citrusinių vaisių žievelėmis ir gausiu cukraus pudros sluoksniu. Tačiau būtent paprastumas daro jį nepamirštamą. Vienas kąsnis, ir supranti, kodėl florentiečiai jo laukia visus metus.

Atidžiai pažiūrėkite į viršų ir pamatysite legendinį giglio – Florencijos leliją, apibarstytą kakava. Tai daugiau nei puošmena; tai miesto pasididžiavimo, istorijos ir kulinarinės sielos simbolis. Nesvarbu, ar mėgaujatės juo su rytine kapučino kava, ar kaip maloni pertrauka tarp aikščių tyrinėjimo ir Renesanso šedevrų, schiacciata alla fiorentina yra maža džiaugsmo akimirka, tiesiogiai susiejanti jus su Florencijos tradicijomis.

Prisijunkite prie mūsų ekskursijos, ir mes jus nuvesime į kepyklėles, kuriose vis dar gaminamas senuoju būdu – minkštas, kvapnus ir pagamintas su tokiu rūpestingumu, kad paprastas gabalėlis virsta prisiminimu.