Kad Florencē ierodas karnevāla sezona, ir viens aromāts, kas piepilda pilsētas maiznīcas un acumirklī iekaro ceļotāju sirdis: Šiačata alla FiorentinaMīksta, zeltaina un smalki aromatizēta ar apelsīnu garšu, šī tradicionālā kūka ir gards aicinājums palēnināt tempu un izbaudīt pilsētu kā īstam vietējam iedzīvotājam.

Mūsu Florences pieredzes laikā mēs ar prieku iepazīstinām viesus ar šo sezonālo dārgumu. Tas ir vienkāršs deserts — bez krēmiem, bez pildījumiem — tikai gaisīgs biskvīts, kas bagātināts ar olīveļļu, citrusaugļu miziņu un dāsnu pūdercukura kārtu. Taču tieši vienkāršība padara to neaizmirstamu. Viens kumoss, un jūs sapratīsiet, kāpēc florencieši to gaida visu gadu.

Ieskatieties vērīgi augšpusē, un jūs pamanīsiet ikonisko žiglio, Florences lilija, apkaisīta ar kakao. Tā ir vairāk nekā tikai dekorācija; tā ir pilsētas lepnuma, vēstures un kulinārijas dvēseles simbols. Neatkarīgi no tā, vai to bauda ar rīta kapučīno vai kā saldu pārtraukumu starp piazzām un renesanses šedevriem, schiacciata alla fiorentina ir neliels prieka mirklis, kas jūs tieši savieno ar Florences tradīcijām.

Pievienojieties mums ekskursijā, un mēs jūs aizvedīsim uz maiznīcām, kas to joprojām gatavo pa vecam — mīkstu, smaržīgu un ar tādu rūpību, ka vienkārša gaļas šķēle pārvēršas atmiņā.