Wanneer het carnavalsseizoen in Florence aanbreekt, is er één geur die de bakkerijen van de stad vult en de harten van reizigers onmiddellijk verovert: Schiacciata in Florentijnse stijlZacht, goudbruin en subtiel geparfumeerd met sinaasappel: deze traditionele cake is een heerlijke uitnodiging om even tot rust te komen en de stad te ontdekken als een echte local.

Tijdens onze reizen naar Florence laten we onze gasten graag kennismaken met deze seizoensgebonden delicatesse. Het is een eenvoudig dessert – geen crèmes, geen vullingen – gewoon een luchtige cake verrijkt met olijfolie, citroenschil en een royale laag poedersuiker. Maar juist die eenvoud maakt het onvergetelijk. Eén hap en je begrijpt waarom Florentijnen er een heel jaar naar uitkijken.

Kijk goed naar de bovenkant en je zult het iconische beeld ontdekken. lelieDe Florentijnse lelie, bestrooid met cacao. Het is meer dan alleen decoratie; het is een symbool van de trots, geschiedenis en culinaire ziel van de stad. Of je er nu van geniet bij een cappuccino in de ochtend of als een zoete onderbreking tussen het verkennen van pleinen en meesterwerken uit de Renaissance, schiacciata alla fiorentina is een klein moment van genot dat je rechtstreeks verbindt met de tradities van Florence.

Ga met ons mee op tour en we nemen je mee naar bakkerijen waar het nog steeds op de ouderwetse manier wordt bereid: zacht, geurig en met zoveel zorg gemaakt dat een simpel stukje een onvergetelijke herinnering wordt.